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印尼“客(家)梅(茶)”复活(记)

来源: 南方日报网络版     时间: 2021-03-05 12:35:36

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  (中)新社雅加(达)3月1日电 (题):印尼“客家梅(茶)”复活记

  作(者) 林永传 张文喜

  “不久(的)将来,又能喝到久违的客(家)梅茶了”。中(国)春(节)(刚)(过),印尼客家华人(圈)就在(传)(递)(着)这样一条(好)消息。

  (上)世(纪)曾(经)(风)(靡)(印)尼数十(年)(的)“(客)家(梅)茶”,是“下(南)洋”来(到)印尼的客(家)(人)思乡的慰藉,(更)是(客)家文化在(海)(外)的传承。

图为2月28日,广东梅州,(李)(满)意正在调制梅茶。
(中)新社发 张文喜 摄
图为2月28日,(广)东梅州,(李)(满)意正在调制梅茶。 (中)(新)社发 张文(喜) 摄

  二十(世)纪初,从中国广东梅州(松)(口)堡(码)头乘“火(船)”(下)(南)洋的(罗)少息来(到)(印)尼。和大部(分)下(南)洋的客(家)(人)一样,从最艰辛的洗(砂)淘金做起,几番努力拼(搏),终于(有)了自己(的)产业——当铺(和)照相馆。

  定居(于)(印)尼(东)爪(哇)省(南)海漳(埠)的罗(少)息,最(难)(舍)(就)是家乡客家的“食(茶)”(文)化。为了安抚(自)己(的)肠胃,更(为)了解百(般)乡愁,他走访印(尼)各(地)茶叶(产)区,开始调制有家(乡)(茶)香的“客家茶”。

  经(过)不断(调)(试)、整合与(改)(良),罗少息终于研制成功既有(家)乡客家传统、又适合南洋社会(风)(味)(的)新(式)(客)家茶,(并)(将)(之)(命)名(为)乡(情)满满(的)“客家梅(茶)”。

  此后数十年,“客家(梅)茶”不仅(为)客(家)人(所)(喜)爱,(更)成为风靡印尼各(族)群的王牌饮(品)。

  (斗)转星移,世事沧桑。近一个世纪后,(因)(生)意(后)继乏人,“客家(梅)茶”也(渐)(渐)淡(出)人们的(视)线,只成(为)老一辈印尼客家(华)(人)(口)口相传(的)思念和遗(憾)。

图为2月3日,广东梅州的梅茶(店)。
中新(社)(发) 张文(喜) 摄
图为2月3日,广东梅州的(梅)(茶)(店)。 (中)新社发 张文喜 (摄)

  2012(年),同样从中国(梅)州松口堡“下南洋”来到印尼(的)新侨李(满)(意),无意中成了“客家(梅)茶”的新(传)人。

  (说)到起因,在(中)(印)尼两(国)(物)流业(已)做(得)风生水起(的)李满意称是“幸运(的)缘份”。

  在与印尼华(人)的一次聚(会)(时),李(满)意听同桌长辈讲(起)“客(家)梅茶”曾经的(辉)煌,(为)“(现)在(已)经喝不到”而显(得)很遗憾。李(满)意立(即)萌生了寻找(罗)姓后人的(想)法,看(能)不能获得(梅)茶(配)方,让(这)(一)品牌“复活”。

  经四处搜(寻)打听,(在)南海漳埠(客)家华(人)(的)帮助下,李(满)(意)(终)(于)找到(了)(罗)姓(后)人。(听)明(来)意(后),罗(氏)(后)人(感)(动)之余,决定把梅茶(配)(方)交到李(满)(意)手(上),他(们)也不(希)望(曾)经注入(先)辈心血(的)“客家梅茶”(就)此失(传)。

  “客家(梅)(茶)来自中国梅州,我要让它先回到梅(州),(再)重新出发”。寻得配方后,李满意回到(梅)州,(结)合现(代)(制)茶(工)(艺)、(中)印尼两(国)口味和消费(习)惯,(经)过在两(国)间(来)回(奔)波、不断尝试,终于调制出新一代“客(家)梅茶”。

  (紧)(接)(着),李(满)意的第一个动作是在罗(少)息的(家)(乡)开了第(一)家“客家梅茶”店并获得成功。如今他已在梅州地(区)开了4家店。

  “如果不(是)因为新冠疫情,(印)尼雅(加)达的店(也)开起(来)了”。李满意说,已(在)雅加达的两(家)商场里商洽好了场所,今(年)(就)会开业。往后,将(在)(客)(家)人(较)多(的)泗水、(万)隆、棉兰、坤(甸)等地陆续(落)地,让“客(家)(梅)茶”再次香飘(印)尼。((完))

【编辑:王祎】

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